Russische Zigaretten
Knusprige Kekse
Kochutensilien
- 1 Ofen (200℃)
Zutaten
- 90 Gramm Butter
- 90 Gramm Mehl
- 90 Gramm Puderzucker
- 90 Gramm Eiweiß
Anleitungen
- Die Butter in einem Topf bräunen.
- Das Mehl und den Puderzucker hinzugeben. Anschliessend das Eiweiss einrühren und zu einem Teig verrühren.
- Den Teig für mindestens 3 Stunden kaltstellen, idealerweise über Nacht.
- Den Ofen auf 200℃ (Umluft) vorheizen.
- 1-2 Teigkugeln auf ein Backblech geben und in 8-10cm Kreise flach ausstreichen.
- Die Kreise für 6 Minuten backen. Die Enden sollten gebräunt sein.
- Die Kreise über ein Essstäbchen oder einen Kochlöffel aufrollen und hart werden lassen.Dies geht sehr schnell, daher sollte man schnell arbeiten.
Notizen
Die Kekse sind auch super, wenn man sie an den Enden in Schokolade taucht oder mit Ganache füllt.
Den gleichen Teig kann man auch für Glückskekse verwenden.
