Dal Makhani in 45 Minuten
Cremiger Linseneintopf aus Indien
Portionen 1 Portion
Zutaten
- 1 TL Öl
- ¼ Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- ¼ TL Ingwerpulver
- ⅓ TL Garam Masala
- ⅛ TL Kreuzkümmel
- ⅛ TL Koriander (gemahlen)
- ⅛ TL Salz
- n.B. Pfeffer
- 115 Gramm Tomatenwürfel
- 40 Gramm Belugalinsen
- 110 Gramm Kidneybohnen, bereits eingeweicht
- 230 ml Wasser
- 50 ml Kokosmilch, optional für mehr Cremigkeit
Anleitungen
- Zwiebeln kleinhacken. Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebel dazutun und die Knoblauchzehe reinpressen. Kurz anschwitzen.
- Die Gewürze hinzugeben (Ingwerpulver, Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Pfeffer) und etwa ½ Minute mitrösten.
- Die Tomatenwürfel dazugeben und aufkochen lassen.
- Linsen, Kidneybohnen und Wasser hinzugeben und erneut aufkochen lassen.
- Alles bei niedriger Hitzer ca. 35 Minuten kochen, bis die Linsen gar sind.
- ⅓ der Mischung abschöpfen und pürieren. Wieder in den Rest der Linsenmasse unterrühren.
- Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Optional für mehr Cremigigkeit die Kokosmilch dazugeben.
- Mit Naan oder Reis servieren.
