Gebratene Kohl-Gemüse-Pfanne
Gebratener Kohl mit Gemüse und Tofu
Zutaten
Rührei
- 1 Ei
Tofu
- 1 TL Öl
- 100 Gramm Tofu
- 1-2 TL Sojasauce
- n.B. Salz, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Ingwerpulver, Paprikapulver
Gemüsepfanne
- ½ EL Öl
- 2 Zehen Knoblauch, geschält und gepresst
- ½ Aubergine
- ½ Kopf Weißkohl
- ½ TL Salz
- 1 EL Sojasauce
- ½ EL Austernsauce
Anleitungen
- Mit dem Ei ein Rührei machen. In eine separate Schale füllen.
- Den Tofu in Würfel schneiden und mit den Gewürzen vermischen. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Tofuwürfel zur gewünschten Bräunung braten. Am Ende mit der Sojasauce ablöschen und in eine separate Schale geben.
- Etwas Öl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch kurz darin anschwitzen.
- Aubergine in Würfel schneiden und 4-5 Minuten anbraten.
- Kohl schneiden, in die Pfanne geben und 2 Minuten anbraten.
- Das Rührei und den Tofu hinzufügen, nach Geschmack mit Gewürzen verfeinern und die Saucen einrühren.
Liebe Julia, das sieht wieder so lecker aus;)
Celine
Dankeschön, liebe Celine! Das freut mich zu hören 🙂 Julia