Go Back

Gebratene Kohl-Gemüse-Pfanne

Julia
Gebratener Kohl mit Gemüse und Tofu
Rezept drucken Pin Recipe
Vorbereitungszeit 4 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Hauptgericht
Portionen 1 Portion

Zutaten
  

Rührei

  • 1 Ei

Tofu

  • 1 TL Öl
  • 100 Gramm Tofu
  • 1-2 TL Sojasauce
  • n.B. Salz, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Ingwerpulver, Paprikapulver

Gemüsepfanne

  • ½ EL Öl
  • 2 Zehen Knoblauch, geschält und gepresst
  • ½ Aubergine
  • ½ Kopf Weißkohl
  • ½ TL Salz
  • 1 EL Sojasauce
  • ½ EL Austernsauce

Anleitungen
 

  • Mit dem Ei ein Rührei machen. In eine separate Schale füllen.
  • Den Tofu in Würfel schneiden und mit den Gewürzen vermischen. Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Tofuwürfel zur gewünschten Bräunung braten. Am Ende mit der Sojasauce ablöschen und in eine separate Schale geben.
  • Etwas Öl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch kurz darin anschwitzen.
  • Aubergine in Würfel schneiden und 4-5 Minuten anbraten.
  • Kohl schneiden, in die Pfanne geben und 2 Minuten anbraten.
  • Das Rührei und den Tofu hinzufügen, nach Geschmack mit Gewürzen verfeinern und die Saucen einrühren.