Gesunder Protein-Schoko-Käsekuchen

Name: Gesunder Protein-Schoko-Käsekuchen
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 1 Ei, (getrennt); 100 Gramm Magerquark; 10 Gramm Proteinpulver ((alternativ: Mehl)); 2 Gramm Kakaopulver; 1 Prise Zimt; 2 Gramm flüssiges Süßungsmittel; 2 Eiweiß ((etwa 60g)); 3 Gramm flüssiges Süßungsmittel ((z.B. Honig, Agavendicksaft oder Dattelsirup)); 2 Gramm Kakaopulver

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Gesunder Protein-Schoko-Käsekuchen

Gericht Nachspeise

Keyword Käsekuchen, Protein, schokolade, Souffle

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 15

Portionen 1 Portion

Autor Julia

Kochutensilien

Rührgerät
kleine Kuchenform (Ø12cm)
Heißluftfritteuse (optional, ansonsten Ofen)

Zutaten

Souffle-Style Käsekuchen

1 Ei, getrennt
100 Gramm Magerquark
10 Gramm Proteinpulver (alternativ: Mehl)
2 Gramm Kakaopulver
1 Prise Zimt
2 Gramm flüssiges Süßungsmittel

Topping

2 Eiweiß (etwa 60g)
3 Gramm flüssiges Süßungsmittel (z.B. Honig, Agavendicksaft oder Dattelsirup)
2 Gramm Kakaopulver

Anleitungen

Souffle-Style Käsekuchen

Eigelb mit Magerquark und Zimt verrühren. Proteinpulver und Kakaopulver hinzufügen und gut vermengen.
Eiweiß aufschlagen. Sobald der Eischnee etwas schaumig wird, das flüssige Süßungsmittel hineingeben und steif schlagen.
Das Eiweiß in die Eigelbmasse geben und unterrühren.
In eine kleine Kuchenform (Ø 12cm) füllen.
In der Heißluftfritteuse bei 150°C für 13-15 Minuten backen.
Alternativ: Im Ofen bei 150°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 40 Minuten backen.

Topping

Eiweiß aufschlagen. Sobald der Eischnee etwas schaumig wird, das flüssige Süßungsmittel hineingeben und steif schlagen. Kurz vor dem Ende Kakaopulver einrühren.
Eischnee auf dem fertig gebackenen Käsekuchen verteilen.