Gesunder Protein-Käsekuchen

Name: Gesunder Protein-Käsekuchen
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 1 Ei, (getrennt); 100 Gramm Magerquark; 12 Gramm Proteinpulver ((alternativ: Mehl)); 1 Prise Zimt; 2 Eiweiß ((etwa 60g)); 5 Gramm flüssiges Süßungsmittel ((z.B. Honig, Agavendicksaft oder Dattelsirup)); Handvoll Himbeeren

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Gesunder Protein-Käsekuchen

Gericht Nachspeise

Keyword Käsekuchen, Protein, Souffle

Vorbereitungszeit 5

Zubereitungszeit 15

Portionen 1 Portion

Kalorien 244kcal

Kochutensilien

Rührgerät
kleine Kuchenform (Ø12cm)
Heißluftfritteuse (optional, ansonsten Ofen)

Zutaten

Souffle-Style Käsekuchen

1 Ei, getrennt
100 Gramm Magerquark
12 Gramm Proteinpulver (alternativ: Mehl)
1 Prise Zimt

Topping

2 Eiweiß (etwa 60g)
5 Gramm flüssiges Süßungsmittel (z.B. Honig, Agavendicksaft oder Dattelsirup)
Handvoll Himbeeren

Anleitungen

Soufflee-Style Käsekuchen

Eigelb mit Magerquark und Zimt verrühren. Proteinpulver hinzufügen und gut vermengen.
Eiweiß aufschlagen. Sobald der Eischnee etwas schaumig wird, das flüssige Süßungsmittel hineingeben und steif schlagen.
Das Eiweiß in die Eigelbmasse geben und unterrühren.
In eine kleine Kuchenform (Ø 12cm) füllen.
In der Heißluftfritteuse bei 150°C für 13-15 Minuten backen.
Alternativ: Im Ofen bei 150°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 40 Minuten backen.

Topping

Eiweiß aufschlagen. Sobald der Eischnee etwas schaumig wird, das flüssige Süßungsmittel hineingeben und steif schlagen.
Eischnee auf dem fertig gebackenen Käsekuchen verteilen. Mit Himbeeren dekorieren.