
Ganache mit Zartbitterschokolade
JuliaVorbereitungszeit 10 Minuten Min.
Abkühlzeit 3 Stunden Std.
Gericht Nachspeise
Zutaten
- 200 Gramm Zartbitterschokolade
- 300 Gramm Schlagsahne
Anleitungen
- Zartbitterschokolade klein hacken.
- 200g Schlagsahne in einem Topf aufkochen lassen und über die gehackte Schokolade gießen. Etwa 1 Minute stehen lassen und gut verrühren, bis sich eine homogene Masse bildet.
- Die restliche (kalte) Schlagsahne unterrühren und zu einer glatten Masse verrühren.Das Hinzufügen von der kalten Schlagsahne verkürzt die Abkühlzeit.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und kaltstellen. Kurz vor dem Verwenden mit einem Rührgerät fluffig aufschlagen.
Keyword Ganache
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