Karamellisierte weiße Schokolade Cookies
Innen saftige, außen leicht knusprige Kekse mit karamellisierter weißer Schokolade
Portionen 16 Cookies
Kochutensilien
- Ofen (180°C Ober-/Unterhitze)
Zutaten
- 100 Gramm Zucker
- 150 Gramm brauner Zucker
- 1 TL Salz
- 90 Gramm Butter, geschmolzen
- 1 Ei
- 1 TL Vanilleextrakt
- 170 Gramm Mehl
- ½ TL Backnatron
- 150 Gramm karamellisierte weiße Schokolade
Anleitungen
- Butter, Zucker, braunen Zucker und Salz für eine halbe Minute cremig schlagen.
- Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und eine weitere Minute schlagen.
- Mehl und Backnatron einsieben und nur so lange vermengen, bis alles gerade eingearbeitet ist.
- Die gehackten karamellisierte weiße Schokoladen in den Teig unterheben.
- Den Teig abdecken und für mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank abkühlen lassen.Hinweis: Dieser Schritt ist essentiell für ein gutes Resultat! So kann sich der Geschmack besser entwickeln und die Kekse breiten sich beim Backen nicht ganz so stark aus.
- die Kekse breiten sich beim Backen nicht ganz so stark aus. Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kekse auf einem Backblech 12-15 Minuten backen.Tipp: Die Kekse breiten sich beim Backen stark aus. Daher viel Abstand zwischen den Keksen auf dem Backblech lassen.
