Sauerteig Tortilla Wrap
Perfektes Rezept für Tortilla Wraps
Servings 8 Tortillas
Kochutensilien
- 1 Nudelholz
Zutaten
- 200 Gramm Mehl
- ½ TL Salz (ca. 4g)
- ½ TL Backpulver (ca. 2g)
- 25 ml Wasser
- 25 ml Öl
- 200 Gramm Sauerteigstarter
Anleitungen
- Mehl, Salz und Backpulver in eine Schüssel geben und verrühren.
- Die restlichen Zutaten einfügen und verkneten, bis der Teig zu einer Kugel zusammenkommt.
- Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und zu Kugeln formen.
- Die Teigkugeln für 15-20 Minuten ruhen lassen.
- Die Teigportionen zu dünnen Wraps rund ausrollen, bis der Teig fast transparent ist.
- Die Wraps nacheinander in einer heißen Pfanne bei mittelhoher Hitze jeweils 1 Minute anbraten, umdrehen und weitere 30 Sekunden braten. Die Tortillas sollten kleine goldbraune Stellen haben.
Notizen
Die Tortillas können für 3-4 Tage bei Raumtemperatur (luftdicht verpackt) werden oder tiefgekühlt beliebig lange aufbewahrt werden.
Toll,vielen Dank für das Rezept. Tipp noch von mir, beim ausrollen immer nochmal kurz ruhen lassen und wenden, und aus der Pfanne direkt und ein feuchtes Handtuch, damit sie nicht brechen beim Wickeln.
Sehr einfach und lecker, habe die Wraps gleich abgedeckt, damit sie nicht trocken werden.
Super lecker!
Dankeschön, das freut mich 🙂