Karamellisierte Weiße Schokolade
Eine brilliante und weniger süße Version von weißer Schokolade - fast noch leckerer als weiße Schokolade!
Yield: 1 Block Schokolade
Kochutensilien
- Ofen (120°C Umluft)
Materials
- 200 Gramm Weiße Schokolade
Anleitungen
- Den Ofen auf 120°C (Umluft) vorheizen.
- Die weiße Schokolade fein hacken.
- Die gehackte Schokolade in eine Auflaufform geben.
- Die Schokolade für 10 Minuten im Ofen erwärmen.
- Mit einer Spachtel die Schokolade umrühren, bis keine Klumpen mehr in der geschmolzenen Schokolade sind.
- Die Schokolade kommt jetzt für weitere 10 Minuten zurück in den Ofen.
- Mit jedem Ofenintervall wird die Schokolade dunkler und karamellisiert mehr. Die Schritte 5 und 6 so lange wiederholen, bis die gewünschte Karamellisierung erreicht wurde.
- In eine hitzefesten Box gießen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
