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Macaretti - Macaron meets Amaretti

Julia
Eine himmlische Mischung aus Macarons und Amaretti!
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Nachspeise
Portionen 30 Macaretti

Kochutensilien

  • Ofen (160°C Umluft)

Zutaten
  

  • 60 Gramm Eiweiß
  • 220 Gramm gemahlene Mandeln
  • 200 Gramm Zucker
  • 2 Gramm Backpulver
  • ¼ TL Mandelextrakt

Anleitungen
 

  • Den Ofen auf 160°C (Umluft) vorheizen.
  • Das Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker hinzugeben, sobald das Eiweiß leicht schaumig wird. Am Ende den Mandelextrakt hinzugeben und kurz mitschlagen.
  • Die Mandeln und das Backpulver zu dem Eischnee geben und alles verrühren.
  • Mit Teelöffeln kleine Portionen aus dem Teig auf ein Backblech geben.
    Tipp: Viel Abstand zwischen den Keksen lassen – sie gehen beim Backen stark auf.
  • Im vorgeheizten Ofen ca. 15-16 Minuten backen.
Keyword Amaretti, Macaretti, Macarons