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Kürbiswaffeln

Julia
Leckere und fluffige Waffeln perfekt für den Herbst!
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gericht Nachspeise
Portionen 6 Waffeln

Kochutensilien

  • Waffeleisen am besten ein belgisches Waffeleisen)

Zutaten
  

  • 350 Gramm Mehl
  • 30 Gramm Brauner Zucker
  • 4 TL Backpulver
  • 1½ TL Zimt, gemahlen
  • 1 TL Ingwer, gemahlen
  • 1 TL Muskatnuss, gemahlen
  • 1 Prise Piment
  • 1 Prise Salz
  • 320 Gramm Kürbispüree
  • 460 ml Milch
  • 2 Eier
  • 60 Gramm Butter, geschmolzen

Anleitungen
 

  • Die trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver und alle Gewürze) in eine Schüssel sieben und vermenge.
  • Die restlichen Zutaten (Kürbispüree, Milch, Eier, Butter) in einer separaten Schüssel vermengen.
    Tipp: Kürbismus kann man ganz einfach im Ofen herstellen. Einfach einen Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und mit der Schnittstelle nach unten im Ofen (175°C Umluft) ca. 45 Minuten backen. Dann das weiche Fleisch entfernen und bei Bedarf pürieren.
  • Alle Zutaten vermengen.
  • Den Teig bei Raumtemperatur für eine halbe Stunde ruhen lassen.
  • Das Waffeleisen einfetten und die Waffeln für 2-3 Minuten backen, bis sich die Waffel einfach von den Seiten lösen lässt.
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