Erdbeer-Joghurt Pralinen
Zutaten
Füllung
- 50 Gramm Erdbeeren (getrocknet)
- 120 Gramm weiße Schokolade
- 50 Gramm Schlagsahne
- 80 Gramm Joghurt
Hülle
- 30 Hohlkugeln (aus weißer Schokolade)
- 150 Gramm weiße Schokolade
Anleitungen
Hohlkugeln
- Mit temperierter weißer Schokolade in der Silikonform 30 Hohlkugeln herstellen.
Füllung
- Für die Füllung die getrockneten Erdbeeren und die weiße Schokolade fein hacken.
- Die Sahne in einem Topf aufkochen und eine Minute köcheln lassen. Die Schokolade zur heißen Sahne geben und so lange rühren, bis sich die Schokolade aufgelöst hat.
- Die getrockneten Erdbeeren und Joghurt schnell einmischen.
- Die Füllung in eine Spritztüte geben und in die Hohlkugeln füllen. Dabei die Hohlkugeln nicht komplett füllen, sondern etwas Platz (ca. 2mm) nach oben lassen.
Fertigstellung
- Die restliche weiße Schokolade temperieren und mit der Schokolade die Pralinen verschließen.
- Die Pralinen im Kühlschrank erhärten lassen.