Bethmännchen

Julia

Oma's Rezept für Frankfurter Bethmännchen

Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 3

Gericht Nachspeise

Portionen 80 Plätzchen

Bedecke die Mandeln mit Wasser und lasse die Mandeln für 2-5 Minuten aufkochen. Dann die Mandeln in ein Sieb gießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Jetzt kann man die Mandeln aus der Haut pressen. Die gehäuteten Mandeln halbieren.
Aus den restlichen Zutaten einen Teig kneten.
Aus dem Teig kleine Bälle formen.
Tipp: Mit leicht feuchten Händen klebt die Masse nicht so sehr und man kann schönere Bälle formen.
Drei der Mandelhälten an die Bälle drücken.
Die Bethmännchen über Nacht im Kühlschrank trocknen lassen. (Optional)
Den Ofen auf 250°C vorheizen und die Bethmännchen 2-3 Minuten überbräunen.

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